| ISBN/ISSN | 9844497465697 |
|---|---|
| Autor | Tim Webb |
| Edición o Número de Reimpresión | |
| Tema | Libro |
| Número de páginas | |
| Idioma | Español, Inglés |
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La cerveza acompaña a la civilización desde hace 10.000 años, aunque no ha merecido tantos estudios como otras bebidas. El “Atlas mundial de la cerveza” se propone aportar todo lo que se necesita saber sobre un alimento que revive sus épocas más esplendorosas gracias a la producción artesana.
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Atlas mundial de la cerveza Descubrimos un libro que desde hoy consideramos de cabecera para los amantes de la cerveza . Recorriendo la geografía mundial, sus autores Tim Webb y Stephen Beaumont, nos acercan al más amplio surtido de esta apetecible bebida.
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Está muy bien elegida la palabra Atlas para definir el concepto de este libro, que es en realidad un viaje al mundo de la cerveza y a su entorno paisajístico y humano. El primer capítulo nos habla de la naturaleza de la cerveza, su origen, cómo se elabora, producción mundial de cerveza y lúpulo, elaboración […]
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Asimismo, se abordan temas como el maridaje de la cerveza con la comida y la mejor manera de servir los diferentes tipos existentes. Presenta un detallado análisis del desarrollo de la cerveza en todo el mundo, así como las múltiples técnicas de producción utilizadas en la actualidad.
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La cerveza es una bebida alcohólica cuya historia se ha ido desarrollando durante los últimos 5000-8000 años. No existe una persona "inventora" de la cerveza e incluso tampoco un pueblo o país que pueda afirmar que fue quien primero comenzó a producirla.
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aquel entonces. La posibilidad de conservación de la cerveza se debe no tanto a la invención de las neveras eléctricas, sino al empleo de conservantes muchos de los cuales se descubrió que incorporaba el propio lúpulo. Además de la posibilidad de elaborar a gran escala y conser-var en envases herméticamente cerrados [17].
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